冬天漸漸來臨了，在冬天來臨的日子里，想吃一些特別的東西。剛好昨天我也公布完新店開業(yè)的事兒，今天也吃個雞，祝自己開門大吉！

好像受到了吃雞游戲的洗腦，我這一年來做了很多次雞。天氣好，做雞來吃助助興吧；天氣不好，做雞來吃掃掃陰霾吧；心情好，做雞來吃慶祝一下吧；情緒不高，做雞來吃開開心吧……（好像哪里怪怪的）

雞可以翻著花樣做出八百種口味，而且都很美味。而今天的【豉油雞】非常容易做，適合所有獨居黨和手殘黨。

準備好所有材料，丟進鍋里，咕嘟咕嘟煮，不一會兒就滿屋子都是豉油雞的香味，皮滑肉嫩，蘸上醬料就大快朵頤吧！

天氣越來越冷了，趁早養(yǎng)點膘，過個暖冬~

豉油雞的做法步驟

1、1個生姜切3片、4個小洋蔥切塊備用。

2、熱鍋熱油，大火將小洋蔥與生姜片倒入鍋中炒出香味。

3、倒入150g蒸魚豉油、150g清水、10g冰糖、20g料酒、10g老抽、1顆八角、1塊桂皮、1片香葉和1個蔥結大火煮至沸騰。

4、放入雞腿，加蓋轉小火燜15分鐘左右。

*注：放入雞腿時雞皮向下，便于雞腿表面上色，顏色更佳。

5、開蓋，用湯勺將鍋中汁水反復淋在雞腿上，待上色后翻面重復該操作，然后蓋上蓋子，關火，再燜煮15分鐘。

*注：可在出鍋前，先用筷子捅一下肉最厚的地方，不出血水即可。

6、自然放涼后切塊裝盤，家庭版的豉油雞制作完成，是不是看著就很有胃口！

再調(diào)個蘸料的做法：

取少量鍋中醬汁 + 小香蔥末 + 小米椒圈

今年的冬天，讓豉油雞陪你暖暖的度過吧。