娃娃菜是從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國(guó)內(nèi)受到青睞。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當(dāng)于大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，故可能因此被稱為娃娃菜。

俗話說“百菜不如白菜”，白菜營(yíng)養(yǎng)特別豐富，但是現(xiàn)在市場(chǎng)上面出現(xiàn)了一些假冒的娃娃菜，假冒娃娃菜主要是不成熟普通白菜撥心而成，普通白菜與娃娃菜區(qū)別主要從兩個(gè)方面辨別：外形：娃娃菜顏色微黃，幫薄，細(xì)褶。口感：娃娃菜微甜，味道無生性味。

娃娃菜的做法有很多，炒、蒸、涼拌等等，今天分享給大家的是一款火腿蒜蓉娃娃菜，做法簡(jiǎn)單，而且美味，年夜菜也可以做給家人吃啦，千萬別吃太多肉啦，容易不好消化。

火腿蒜蓉娃娃菜的做法

【食材】娃娃菜1顆，火腿腸半根，蒜末10克，蔥花5克，鹽適量，生抽1勺，白糖半茶匙，油1勺，水淀粉適量

1、娃娃菜切開四半，用鹽水浸泡20分鐘，清除菜上面的農(nóng)藥

2、切蒜末、蔥花

3、切火腿丁

4、娃娃菜放開水鍋里蒸5分鐘，取出備用

5、油熱，蒜末爆香，加火腿丁、鹽、白糖、生抽、水淀粉，熬開，淋在娃娃菜上，再撒上蔥花即可

【小貼士】娃娃菜一定要用鹽水浸泡以后，再清洗干凈；如果喜歡辣的可以加一些紅米椒圈，味道更棒！