突然想用烤箱做點(diǎn)最簡單的黃油餅干做法其實(shí)很容易的，收到了網(wǎng)購的餅干模具、糖粉、搟面墊、搟面杖、包裝袋和封口機(jī)，正好晚上沒事，就開始弄起來了，把步驟和材料記錄一下。

用烤箱做黃油小餅干的材料很簡單，只需要低筋面粉、糖粉、黃油和雞蛋。

低筋面粉290克、糖粉60克、黃油150克用廚房秤稱好，一個(gè)雞蛋打散，黃油切小塊兒并且需要提前室溫融化，手指能夠按出坑就可以了。

電動(dòng)打蛋器低速檔打發(fā)黃油，打40秒左右。

我第一次打發(fā)黃油，手感比做戚風(fēng)蛋糕打發(fā)蛋白時(shí)重多了。

用面粉篩篩入糖粉，繼續(xù)用打蛋器攪打均勻，低速擋打30秒左右。

分兩次倒入雞蛋液攪打均勻，不要一次全部倒進(jìn)去，容易導(dǎo)致油水分離。

用面粉篩篩入面粉，翻拌均勻。

把打蛋盆里的黃油和面粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏三小時(shí)。

取出后把面團(tuán)搟成厚度適中的面餅，用模具按壓出形狀，烤盤墊上硅油紙擺盤，剩下的邊角料揉成團(tuán)繼續(xù)搟平，直到只夠一個(gè)模具的大小為止。

感覺我的面餅搟的有些厚了。而且模具偏大，應(yīng)該再買些小點(diǎn)的模具回來。

烤箱上下火150度烤20分鐘。

出爐的樣子，的確有些厚了，并且顏色不是特別的深，應(yīng)該是溫度的原因。

最后裝袋，用封口機(jī)封口，搞定。

做起來真的很簡單，味道也是不錯(cuò)的。小朋友看到我做的餅干了，伸手就要拿，真是擋不住美味的誘惑，一邊吃一邊說好吃，吃完還要這些自制黃油小餅干。