有說法是春節(jié)包餃子里面塞硬幣，誰吃到就會一整年好運。我還小的時候，我奶奶也效仿過這種包法。每年總是我吃到那只帶硬幣的幸運餃子，我感覺自己運氣特別好，到處炫耀。而家里大人們就紛紛摸我的頭，說是沾沾我的喜氣。至于那枚硬幣，我則會小心翼翼洗干凈了，放在鉛筆盒里。

長大幾歲后，我自然懂得了塞硬幣的餃子上只要做些記號，分餃子時就很容易能選擇讓誰吃到。我明白了那些年的餃子并不是好運，而是奶奶隱藏的祝福。但當我明白的時候，奶奶已經(jīng)不在了。

所以這次，特意拍了一集留學(xué)女孩和奶奶一起包餃子的故事，餃子的形狀也改成了更漂亮的錦鯉形狀。在故事的結(jié)尾，是女孩趁奶奶不留意時，找到了那只塞有硬幣的餃子，并把它放入了奶奶的碗里。

嗯，算是彌補了我無法實現(xiàn)的愿望吧。

家常蝦仁餃子的做法步驟

1、100克芹菜和20克胡蘿卜洗凈切末，20克黑木耳泡發(fā)后切末，150克蝦仁去除背部蝦線，用刀切成小段，30克玉米粒備用。

2、芹菜末中加入少許鹽拌勻腌制10分鐘，擠去多余水分備用。

3、300g夾心肉糜和7g鹽混合均勻后，分多次倒入過濾好的60ml蔥姜水拌勻，放入蝦仁段，加入12g糖和3g白胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻后腌制20分鐘。

4、腌制后的肉餡中加入黑木耳末、胡蘿卜末、芹菜末和玉米粒，淋上適量麻油攪拌均勻，餃子餡完成。

5、100g中筋面粉加入50ml溫水攪拌成雪花狀，揉成面團后靜置10分鐘。

6、面團搓成條狀，均分為16份，用搟面杖搟成直徑為8.5cm左右的蒸餃皮。

7、將12g左右的肉餡放在蒸餃皮中間。

8、1/3對折捏合，將孔向當中推，捏出金魚的頭部和眼睛。封口捏出花邊，作為金魚的尾巴。

9、將青豆放入金魚眼睛處裝飾。

10、待蒸鍋中水煮沸后，上蒸籠大火蒸6分鐘。

蝦仁錦鯉餃子完成啦！

帶來幸運的蝦仁錦鯉餃子，也許只是遙不可及的傳說，但深藏其中的親人的祝福一直都在。