現(xiàn)在工作都很忙，做飯的時(shí)間都不多，今天說(shuō)的這個(gè)簡(jiǎn)單雞蛋軟餅就比較適合拿來(lái)糊弄一下當(dāng)早餐。
制作方法十分簡(jiǎn)單，一碗面粉，一碗水，2-3 個(gè)雞蛋，半勺鹽，切碎的蔥花，全部加入攪拌均勻后，就可以找個(gè)平底鍋開(kāi)始準(zhǔn)備了。
這里說(shuō)幾個(gè)比較重要的點(diǎn)：
一定得是平底鍋，不是平底的吧也不能說(shuō)不行，但沒(méi)有平底鍋好火一定要小，一定要小，一定要小，大概比最小的火稍微高一點(diǎn)點(diǎn)那種是最好的，這個(gè)度需要自己掌握準(zhǔn)備一個(gè)抗高溫的刷子或者廚房紙，現(xiàn)在鍋里刷一層油，這個(gè)非常重要，即使你是不沾鍋我也建議刷，不然你翻不了面就不好了刷完油之后就用那種普通的面勺，舀一勺調(diào)好的面糊，在平底鍋正中心澆下，然后迅速拿起鍋開(kāi)始圓周晃動(dòng)，讓面糊攤開(kāi)。
接著就是等待，當(dāng)周邊開(kāi)始慢慢卷起來(lái)的時(shí)候，就可以嘗試用鏟子鏟四周，得益于你涂了油，應(yīng)該很容易。
接著就是翻面，鏟子抄底翻過(guò)來(lái)，不用等太久，大概翻面后加熱一會(huì)，就可以出鍋了，建議兩次折疊后出鍋，比較好看也比較方便。
總之這個(gè)雞蛋餅是很香的，如果你能加一點(diǎn)五香粉什么的味道會(huì)更好。也可以準(zhǔn)備一點(diǎn)牛肉醬，老干媽什么的，涂抹一下更有風(fēng)味。