粽子太好吃了，不舍得它只是端午節(jié)的限定，這樣想的人一定很多。

近些年，我在街邊有見(jiàn)過(guò)全年無(wú)休賣粽子的連鎖店。你可以選擇口味，選擇加熱，甚至選擇是不是讓人幫你把粽葉剝好。

雖然這樣也不錯(cuò)，包括我自己也買過(guò)，像吃快餐那樣捧在手里幾口就吃完了。但小時(shí)候邊看奶奶坐在木凳子上親手包著糯米和肉，跟我講著屈原的故事，那帶有手作古樸感和神秘傳說(shuō)的粽子，仍是我記憶中最浪漫的味道。

今年我包的枕頭粽，受熱會(huì)比較均勻，比三角粽的餡料布局也更為合理。又因?yàn)槭亲约喊�的，料管夠，口口都吃到肉�?/p>

剝粽子是件很享受的事。剝開(kāi)第一片粽葉，露出醬油色亮晶晶的糯米，一點(diǎn)點(diǎn)撕開(kāi)，肉眼可見(jiàn)粽葉和糯米之間黏連的絲。一口咬下去，果不其然被黏住了嘴。外層油潤(rùn)軟糯有嚼勁，里頭的瘦肉鮮嫩而不柴。從味蕾到上顎，都被這一口照顧得妥帖。

這次還做了洗沙棕。雖然我算個(gè)堅(jiān)挺的咸黨，不得不說(shuō)好吃的甜粽也讓人無(wú)法抗拒。洗沙粽晶瑩透白，豆沙餡兒入口即化，甜而不膩。

好吃的東西全年無(wú)休，

但浪漫的體驗(yàn)，一年只一次。

哪怕一個(gè)人過(guò)節(jié)，也好好的享受粽子吧：）

黑豬鮮肉粽的做法

1、取一湯鍋，倒入半鍋清水煮沸，關(guān)火，放入250g干粽葉，浸泡2個(gè)小時(shí)。

2、900g糯米洗凈瀝干，加25g鹽、25g糖和25g老抽拌勻備用。

3、720g黑豬五花肉洗凈去皮，切2cm厚的塊狀，加9g鹽、30g糖、15g老抽和20g白酒，拌勻備用（挑選肥瘦比例3:2的五花肉，口感更佳） 。

4、取2張浸泡好的粽葉，將其粗糙面相對(duì)疊在一起，折出一個(gè)三角。

5、放入糯米至三角的一半，均勻的鋪入55g五花肉，再加入糯米填滿（一個(gè)粽子約75g糯米） 。

6、將粽葉翻折下來(lái)，封口，用線綁好。

注：粽葉不宜包得太緊，也不能過(guò)松，以手輕握有松動(dòng)感為佳，否則會(huì)出現(xiàn)漏米現(xiàn)象；不熟練者可以比平時(shí)多使用一張粽葉，這樣包出來(lái)的粽子吃上去更軟糯。

7、另起湯鍋倒入清水，加入適量醬油（生抽老抽皆可），放入包好的粽子，大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火燜煮6個(gè)小時(shí)。

注：加入醬油的水可以有效防止粽子原有的味道流失。

開(kāi)蓋取出，黑豬鮮肉粽完成！

甜蜜洗沙粽的做法

1、取2張浸泡好的粽葉，將其粗糙面相對(duì)疊在一起，折出一個(gè)三角，放入糯米至三角的一半，加入55g豆沙，再放入糯米填滿（一個(gè)粽子約75g糯米） 。

2、將粽葉翻折下來(lái)，封口，用線綁�。ò�法和上面的黑豬鮮肉粽一樣）。

3、包好的粽子直接放入冷水鍋，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火燜煮6個(gè)小時(shí)，甜蜜洗沙粽完成！

美味全年無(wú)休，但浪漫的節(jié)日體驗(yàn)，一年只一次：）