夏天就該泡些鳳爪存著看電視時吃，對吧！

往年我都是做泡椒鳳爪的，今年比較不一樣，抖音火了之后刷出不少新鮮的吃法，比如我上次發(fā)的沸騰蝦，還有這次的檸檬酸辣鳳爪。

又是檸檬又是酸辣的，聽著就很適合夏天吃，看了下做法也不難。一盆做好端出，一股清新的酸辣感先涌入鼻腔，酸酸辣辣的汁水在舌尖打轉(zhuǎn)，不停刺激著味蕾，入味又脆爽。明明剛吃過晚飯，卻還是能不停歇地啃了一個又一個，看半場球賽的功夫就吃了個底朝天。

實在太好吃了，最后連汁兒都沒放過。隨手洗了根黃瓜再拍碎了丟進去，拌著吃又是一道下酒菜。

也想把這道清新爽口，送給你，清涼一夏，一起來吃jio啊：）

檸檬酸辣鳳爪的做法步驟

1、鳳爪洗凈，剪去指甲，對半剁開，入冷水鍋焯水，撈出洗凈。

2、換一鍋清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分鐘，撈出泡冰水，備用。

*注：雞爪撈出泡冰水可以讓它口感變得脆爽，如果喜歡口感軟一點的，可以將煮的時間延長至10分鐘左右。

3、取一空碗，放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和檸檬片（留適量檸檬片備用），再倒入2勺生抽、2勺醋、1勺糖、少許鹽、少許香油和1顆百香果肉，攪拌均勻。

4、用漏勺撈出浸泡在冰水中的鳳爪，瀝干水份后，放入調(diào)好的醬汁中，攪拌均勻。

5、最后鋪上檸檬片，蓋上保鮮膜，冷藏6小時以上。

檸檬酸辣鳳爪完成！

用以時間泡制的回憶，滲透在夏日里。