草魚(yú)是市場(chǎng)上常見(jiàn)的食用魚(yú)，也是進(jìn)補(bǔ)的好食材，它的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高，今天我來(lái)介紹一道好吃的家常香辣魚(yú)，一整條的哦，我在家都會(huì)經(jīng)常做給家人吃，香嫩爽口，每次做一大條都會(huì)吃完，這應(yīng)該是草魚(yú)最好吃的做法吧，一起來(lái)看看我準(zhǔn)備的食材吧。

整條家常香辣魚(yú)

食材：草魚(yú)一條、生姜適量、大蒜瓣適量、香菜適量。

家常香辣魚(yú)的做法

1：先把魚(yú)處理一下、把魚(yú)鱗打掉，內(nèi)臟取出來(lái)，用水清洗掉魚(yú)身上的血水，里面的黑膜刮干凈，不會(huì)處理魚(yú)的朋友，買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候可以讓老板幫忙處理一下，放入一個(gè)大點(diǎn)的盆子里開(kāi)始腌制，哈哈！魚(yú)比較的大，放點(diǎn)料酒去腥，放適量的鹽，放點(diǎn)蠔油，再撒上一點(diǎn)生粉涂抹均勻腌制20分鐘。

2：腌魚(yú)的時(shí)間來(lái)切點(diǎn)配菜：大蒜瓣切碎，生姜切成絲，泡椒切圈，切點(diǎn)蔥花。

3：魚(yú)腌制20分鐘后，準(zhǔn)備一個(gè)碗，敲一個(gè)雞蛋打散，把雞蛋液倒在魚(yú)身上抹均勻開(kāi)始煎。

4：起鍋倒油，油燒熱，滑下鍋，這樣煎魚(yú)的時(shí)候不會(huì)粘鍋，再轉(zhuǎn)小火，把腌好的魚(yú)放下去煎，煎魚(yú)要有耐心，不能著急哦！煎至一面焦黃，再翻一面繼續(xù)煎，煎至兩面金黃打出來(lái)。

5：鍋里留少許油，放點(diǎn)辣椒醬炒出紅油，把大蒜和生姜放下去炒香，辣椒圈也放下去炒香，放一勺黃豆醬。

6：炒香后，加入清水，放適量的鹽，放點(diǎn)點(diǎn)老抽，湯燒開(kāi)后灑點(diǎn)胡椒粉。

7：把煎好的魚(yú)放下去煮，煮幾分鐘，煮至入味。

8：最后把大蒜葉放下去，來(lái)上一勺生粉水勾芡，裝入盤(pán)子中，放上一點(diǎn)香菜美味就制作完成了，外焦里嫩非常的好吃，有興趣的朋友可以試試哦。

如果你對(duì)這道香辣魚(yú)有什么不同的看法和建議，歡迎給我們留言評(píng)論，如果你有更好的做法和你喜歡吃或想吃的菜，也可以留言哦。