現在新型冠狀病毒肺炎疫情期間，如果你問我，最近最常吃的是什么？答案一定是炒飯。

因為幾乎沒有比炒飯更適合當做在家辦公時的伙食了！把前一晚的隔夜飯，放到鍋里和熱油及家中常備的食材進行奇妙組合，就可以千變萬化，而且方便好吃又管飽。

剩菜炒飯的做法

我這次的剩菜是梅菜扣肉，你也可以換成你冰箱里其他的肉菜

1、把前一天剩下的肉菜，切成適合炒的小塊，起鍋中火燒熱，不用額外加油，因為剩菜有油分，倒入剩菜煸炒。

*注：如果剩菜本身油分不多，可以再加點油翻炒。

2、轉大火，倒入隔夜飯炒勻，再下適量剁椒，炒至水分收干出鍋。可以撒點蔥花。

因為菜里都有鹽了，所以我沒再加，免得吃起來太咸。做好了，試試吧，是不是很美味？